Správně připravené těsto by mělo být hutné, zachovat šťavnatost masa a dodat mu krásný zlatavý odstín.
Na 500 g masa byste měli vzít:
- vejce – 2 ks;
- mouka – 3 polévkové lžíce. L.;
- tvrdý sýr – 100 g;
- koření – podle chuti.
Proces vaření
Maso by mělo být nakrájeno na tenké plátky, osolíme a opepříme.
V samostatné nádobě rozšleháme vejce s kořením a smícháme se strouhaným sýrem.
Kousky masa dobře osušte papírovými utěrkami a poté je obalte v mouce.
Poté by měly být ponořeny do těsta a poté znovu vyváleny v mouce.
Kotlety opečeme na dobře rozehřáté pánvi s olejem.
Nespěchejte, abyste je obrátili. To by nemělo být provedeno dříve, než těsto ztuhne.
Dříve jsme ukázali, jak vařit nadýchané a šťavnaté kotlety bez přísad.