Pohanková kaše nemá nic společného s haute nebo gourmet cuisine, ale chyby a neúspěchy se stále stávají.
Někdo má totiž rád kaši zrnitější, někdo ji má rád pořádně rozvařenou, a proto existuje spousta rad.
1. Nikdy neuškodí cereálie před umytím vytřídit. Tímto způsobem se můžete zbavit oblázků a jiných nečistot.
2. Očištěná cereálie se několikrát promyje a poté může začít tepelné zpracování.
3. Pokud to čas dovolí, můžete cereálie předsmažit na suché pánvi. Tato technika zlepšuje chuť hotového pokrmu. Obiloviny ale musí být také suché.
Jak vypočítat množství vody
Stačí si zapamatovat jednoduchý poměr: jedna sklenice cereálií vyžaduje dvě sklenice vody.
Milovníci husté a rozvařené kaše si mohou dát o půl sklenice vody více.
Kdy solit a jak vařit
Přidejte sůl podle chuti a pošlete pohanku do ohně.
Poté, co se voda v pánvi vaří, vařte kaši na mírném ohni 15-20 minut.
Během vaření pohanku nemíchejte.
Když je kaše hotová, nechte 10 minut přikrytou. Během této doby cereálie absorbuje zbývající vodu. Poté můžete přidat máslo a podávat.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit chutné.