Správně připravené bramborové placky jsou velmi chutným pokrmem.
Někdy ale bramboráky během smažení absorbují příliš mnoho rostlinného oleje.
V tomto případě se pokrm ukáže jako příliš tučný, kalorický, nezdravý a nepříliš chutný.
Ano, bramborová hmota má tuto nepříjemnou vlastnost: absorbuje hodně tuku.
Jak se takovému jevu vyhnout nebo jej alespoň zmírnit?
Tajná přísada, která zabrání tomu, aby bramboráky absorbovaly příliš mnoho oleje
Do základu pokrmu můžete přidat velmi málo alkoholu.
Na kilogram bramborové hmoty – maximálně ½ lžičky vodky.
Alkohol s největší pravděpodobností během tepelné úpravy „zmizí“ a nijak nezkazí chuť pokrmu.
Pokud ale nechcete riskovat, pak použijte alternativní život zachraňující doplněk.
Takže, aby bramboráky nenasákly olej, je potřeba do základu přidat… olej.
Ano, nedivte se! Tento přídavek kupodivu pomůže zabránit tomu, aby se bramborové placky proměnily v příliš tučné jídlo.
Do připravené bramborové směsi přidejte trochu rostlinného oleje (stačí 1 polévková lžíce)
Draniki vyrobené z tohoto základu můžeme smažit na suché pánvi nebo potřít malým množstvím oleje. Je ale důležité, aby nádobí bylo potaženo teflonem.