V předvečer nadcházejících novoročních svátků lidé masivně nakupují jídlo, jehož lví podíl tvoří ryby.
To je pochopitelné: co by to bylo za oslavu bez tohoto chutného a výživného daru přírody?
Když však dojde na čištění, začíná „hra nervů“: práce s nožem zabere spoustu času, vyžaduje určitou zručnost a specifické úsilí.
A pokud je před námi ryba s malými pichlavými šupinami, proces se změní ve skutečný trest.
Existuje však jednoduchý způsob, jak se s úkolem vyrovnat jednou nebo dvakrát bez nože.
Pokud se podle ní bavíme o velkých a středně velkých rybách (asi 300–400 gramů), pak je před čištěním od šupin třeba zalít vroucí vodou.
Poté bez jakéhokoli vybavení včetně nože odstraníme šupiny ručně nebo houbičkou.
Šupiny se snadno odlupují samy. Zbývá nám rybu uvařit podle zvoleného receptu.
Pokud máme ryby velké množství, budeme potřebovat dvě pánve.
Do jednoho z nich by měla být nalita vroucí voda. Rybu tam ponoříme a držíme ji za žábry.
V druhé pánvi – studená voda. Po vroucí vodě vložte rybu do hrnce se studenou vodou.
Smyjte šupiny. To je vše. Poté můžete bezpečně připravit požadovaný pokrm.