Těsto, ve kterém se mají kotlety máčet, má být nejen chutné, hutné a křupavé.
Tato kvalita zaručuje, že jídlo bude nejen chutné, ale také krásné.
Těsto připravené podle receptu z tohoto článku splňuje všechny požadavky na něj – vyzkoušejte a přesvědčte se sami. K tomu budete na půl kilogramu vepřového masa potřebovat:
- 2 vejce;
- 3 lžíce mouky;
- 100 g tvrdého sýra;
- 2 špetky muškátového oříšku;
- sůl a mletý černý pepř – podle chuti.
Vezměte kus vepřového masa, opláchněte ho pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
Poté maso nakrájíme na tenké plátky. Každý plátek zabalte do potravinářské fólie a jemně poklepejte kuchyňským kladívkem.
Poté, co jste nakrájeli kousky vepřového masa, přidejte sůl a pepř podle vaší chuti.
Ve velké míse rozšlehejte dvě vejce spolu se 100 gramy strouhaného tvrdého sýra a libovolným kořením. Muškátový oříšek zde bude vypadat harmonicky.
Než začnete kotlety smažit, ujistěte se, že je maso důkladně osušené papírovou utěrkou. Těstíčko se tak lépe přichytí k masu a nespadne při smažení.
Každý kus masa nejprve obalte v mouce, poté jej ponořte do těstíčka a znovu obalte v mouce. Mimochodem, podruhé můžete místo mouky použít strouhanku.
Kotlety vložte na rozpálenou pánev ihned po ponoření do těsta.
Dávejte pozor, abyste kotlety obraceli až po ztuhnutí těsta. Pamatujte, že časté otáčení může způsobit, že těsto spadne.
Dříve jsme sdíleli lahodný a zdravý recept.