Není třeba si myslet, že příští rok bude obzvláště úspěšný, pokud na slavnostním stole budou červené ryby a červený kaviár.
Stejná makrela prakticky není nižší než rodina lososů, ale stojí výrazně méně. Jen je potřeba správně osolit.
Budete potřebovat:
- makrela 500 gr;
- cibule 1 kus;
- sůl 2 lžičky;
- cukr 1 lžička. 1;
- bobkový list 2 ks;
- koriandr 0,5 lžičky. 1;
- černý pepř 0,5 lžičky;
- voda 200 ml;
- rostlinný olej 1 polévková lžíce. 1;
- jablečný ocet (6%) 1 polévková lžíce. l.
Jak vařit
1. Aniž byste čekali, až se makrela úplně rozmrazí, očistěte ji a nakrájejte na malé kousky.
2. Poté přiveďte vodu k varu a přidejte cukr, sůl, bobkový list a koriandr, pepř, rostlinný olej a ocet.
3. Marinádu nechte na ohni 5-10 minut a vypněte. Poté by měla vychladnout.
4. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka a poté ji vložte do nakládací nádoby spolu s rybou.
5. Naplňte obrobek chlazenou marinádou a vložte jej do chladničky.
Pokud máte rádi jemně nasolenou rybu, bude hotová za 12 hodin. Další den získáte více slané makrely. Dobrou chuť!