Někteří lidé často rýži při vaření míchají.
Jiní kuchaři nedělají s tepelně upravenými obilovinami vůbec nic.
Jiní zamíchají obsah pánve až na samém začátku přípravy přílohy.
Kdo dělá správnou věc? Ve kterém z těchto tří případů bude rýžová kaše chutnější?
Musím rýži při vaření míchat?
Stačí to udělat pouze jednou. Časté míchání obsahu pánve při vaření rýžové kaše nevede k ničemu dobrému.
Skořápka zrn je poškozena. Musíme však vzít v úvahu, že odpovídající vrstva je choulostivá: je velmi snadné ji zničit.
Kvůli poškozené skořápce se do vody dostane hodně škrobu. Výsledkem není drobivá a chutná příloha, ale hrudkovitá hmota bez chuti.
Jak správně vařit rýži
Musíte počkat, až se voda nalitá do pánve začne vařit.
Ihned poté by měl být oheň snížen na minimum a poté do nádoby nasypte požadované množství obilovin.
Jakmile se tak stane, obsah misky se musí promíchat: podobné postupy nelze v budoucnu provádět.
Na začátku vaření je nutné zamíchat, aby se zrna nepřichytila ke dnu pánve.
Dříve kuchaři, proč při vaření vajec přidávat sůl.