Obecně se uznává, že na řezání rajčat není nic složitého.
Postup je opravdu velmi jednoduchý. Existují jen určité nuance. Jedním z nich je správné umístění rajčete.
Mnoho amatérských kuchařů dělá hrubou chybu: položí rajče na prkénko stopkou nahoru a začnou zeleninu krájet.
Před řezáním je ale třeba ovoce položit stopkou dolů!
Důsledky nesprávného řezání rajčat
Pokud rajče proměníte stopkou nahoru na „talíře“, zelenina s největší pravděpodobností ztratí hodně šťávy.
Ovoce navíc ztratí značné množství dužniny.
Místo chutných a šťavnatých plátků tak kuchař dostane nevkusně vypadající, nevyrovnané a ne zrovna nejchutnější kousky.
Proto se před krájením musíte ujistit, že stonek zeleniny stojící na prkénku je dole.
Dříve vysvětloval odborník během smažení.