Bramborová kaše je mnohými labužníky vnímána jako celkem chutný, ale standardní pokrm, který nelze vylepšit.
A v zimě, kdy kvalita skladovaných brambor nemusí být nejlepší, se příloha může ukázat jako zcela bez chuti.
Pokrm však lze uložit. Použití dvou dalších přísad změní situaci.
Stačí je přidat do bramborové směsi – a místo obvyklé bramborové kaše získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo.
O jakých dvou přísadách mluvíme?
Začali jste v zimě připravovat pyré? Ani se nesnažte nalít do bramborové kaše zeleninový vývar a přidat margarín!
Musí být použity následující dvě ingredience: máslo a mléko.
Zdálo by se, že vše je zřejmé. Existuje však několik důležitých nuancí.
Olej by tedy měl mít vysoký obsah tuku.
Pokud jde o bílý nápoj, neměl by být studený. Spojením bramborové hmoty s mlékem, jehož láhev právě vytáhli z lednice, nejspíš nevznikne pyré, ale šedá směs bez chuti.
Pokud ale přidáte kvalitní máslo a horké mléko, bude příloha chutná.
Dříve se gurmáni naučili vařit vejce bez vody.