Škrob je oblíbená přísada, která zahušťuje nebo dodává potravinám křupavost. Pokud takový produkt není po ruce, měli byste najít alternativu.
Můžete například použít několik polévkových lžic prášku do pečiva na obalování.
Jak poznamenávají zkušení kuchaři, na těsto určené pro 400-500 g zeleniny, masa nebo ryb stačí vzít jen 1-2 lžíce prášku do pečiva.
Část škrobu se také používá k výrobě omáček.
Zde je snadné ji nahradit běžnou moukou. Ale je lepší ho brát 2x více než škrobu. Na suché pánvi jej můžete nejprve osmažit do zlatova.
Pokud nechcete příliš hustou omáčku, můžete použít smetanu, máslo nebo i trochu strouhaného sýra. V tomto případě můžete udělat chuť a texturu zajímavější.
Je přijatelné nahradit škrob v dezertech.
Na zahuštění hmoty je vhodná želatina.
Do pudinků a jiných polotekutých dezertů můžete přidat chia nebo mletá lněná semínka. Pouhé 2 polévkové lžíce na každých 150 ml produktu situaci napraví.
Dříve jsme mluvili o life hackech se škrobem, které by měla znát každá hospodyňka.