Je těžké si představit sledě pod kožichem nebo vinaigrettem bez řepy.
Hnědá kořenová zelenina je považována za důležitou složku výše uvedených salátů.
Ale někdy chuť komponenty zklame gurmány. Během vaření může zelenina ztratit svou jasnou chuť a stát se vodnatou.
Jak správně připravit červenou řepu na salát
Ze zeleniny je třeba odstranit stopku, na mnoha místech ji propíchnout párátkem a kořenovou zeleninu pak „obléknout“ do fólie.
V této podobě by měla být řepa umístěna do trouby.
Tepelná úprava zeleniny by měla trvat alespoň 40 minut při teplotě 180 stupňů.
Může to trvat déle, zvláště pokud je kořenová plodina velmi velká.
Během pečení si řepa zachová šťávu, a tím i jasnou chuť. Salát s touto složkou bude neuvěřitelně chutný.
A také užitečné, protože pečená řepa obsahuje mnohem důležitější složky než vařená.
Dříve, pro gurmány, jak vařit zelí bez masa.