Polévka je jídlo, které by se občas mělo zařadit do jídelníčku.
Nejlepší je volit světlé vývary.
Tyto pamlsky jsou skvělým doplňkem kuliček z mletého masa.
V důsledku toho se polévka ukáže jako chutná a uspokojivá. Pokud přidáte pár koření, vůně pokrmu bude prostě jedinečná a žádný z členů domácnosti nebude moci toto první jídlo odmítnout.
Přísady vývaru
- brambory – 3 ks;
- cibule – 1 ks;
- česnek – 3 stroužky;
- celer – 1 stonek;
- mrkev – 1 ks;
- kuřecí vývar – 1,7 l.
Je přípustné používat koření.
Ingredience na masové kuličky
- cibule – 1/2 ks;
- vejce – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- mleté kuře – 500 g.
Jako doplněk si můžete vzít své oblíbené koření, například mletý černý pepř, trochu oregana.
Jak vařit polévku z masových kuliček
Polovina cibule by měla být nastrouhána a česnek by měl být protlačen lisem. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce vidličkou.
Poté musí být všechny tyto složky smíchány s mletým masem. Na závěr můžete přidat sůl, pepř a další koření. Poté je třeba nechat směs vařit.
V tuto chvíli musíte udělat kuřecí vývar.
K tomu je třeba přidat cibuli a česnek smažený s celerem, kousky brambor a mrkve, sůl a pepř.
Vše dohromady by se mělo vařit asi 5-7 minut.
Pokud není vývar, je přípustné použít čistou vodu, ale je vhodné dát do pánve kostku bujonu.
Poté je třeba z mletého masa vytvořit malé karbanátky a vhodit je do vařící polévky. Je lepší je vařit až 15 minut.
Jakmile oheň vypnete, můžete do pánve přihodit čerstvé nasekané bylinky. Polévku je třeba nechat louhovat pod pokličkou asi 5 minut a poté je třeba ji nalít do talířů.
Dříve jsme se učili vařit vývar tak, aby byl čirý.