Je těžké najít labužníka, který odmítne smaženou rybu – chutnou, zlatavou a s chutnou kůrkou.
Současně ne všichni lidé vědí, jak správně připravit produkt pro tepelné zpracování.
Ukazuje se, že před smažením musí být kousky ryb nejen solené, ale také posypané granulovaným cukrem.
Proč sypat cukr na ryby?
Díky sypkému produktu získá ryba při smažení voňavou kůrku. Povrch misky zezlátne.
Výsledná kůrka bude mít příjemnou křupavost a jasnou chuť.
Faktem je, že sotva postřehnutelná sladká „nota“ pokrm pouze vylepšuje: chuť získává „objem“.
Hlavní věcí je nepřehánět to s krystalovým cukrem. Jedna špetka vystačí na pět kusů ryb.
O soli platí zajímavé doporučení: je vhodné ji přidávat do mouky. Tento přístup také zvyšuje šance na získání pokrmu se zlatohnědou kůrkou. Kromě toho bude jídlo jistě šťavnaté.
Dříve se vyskytly problémy, které vedly k tomu, že se řízky při smažení rozpadaly.