V procesu pečení mají různé ženy v domácnosti často stejný problém: těsto se přilepí na plech a nechce se od něj „bez ztráty“ oddělit.
Jeho účelem je posypat plech, než na něj položíte těsto.
Zpravidla se pro tyto účely používá mouka – pokud s ní „prášíte“ zapékací mísu, těsto se přilepí na ni a ne na dno.
Mimochodem, tato technika se zvláště často používá v procesu výroby pizzy, která je známá svým tenkým a křehkým těstem.
Neměli byste však zapomínat na další „prostředky“.
Podobnou funkci tedy plní jemná strouhanka a krupice.
A pokud připravujete například čokoládový koláč, pak může být dno pokryto směsí kakaového prášku a jemného cukru, v důsledku čehož bude mít hotové pečivo na dně chutnou a sladkou kůrku.