Než začneme podrobně představovat recept na japonskou svačinku, všimneme si, že tempura není konkrétní jídlo, ale způsob přípravy jídla.
Základní princip výroby tempury spočívá v tom, že se jídlo (v tomto případě krevety) namáčí v těstíčku, poté se obaluje ve speciální strouhance a smaží se ve velkém množství oleje.
Mimochodem, přípravu těsta zvládne i školák, protože stačí rozklepnout vajíčko, nalít do něj ledovou vodu, přidat mouku a lehce protřepat vidličkou.
Poté se o krevety postarejte: je třeba je rozmrazit, očistit od hlav, skořápek a střevních žil – ponechat pouze ocas.
Poté je třeba krevety ponořit do těstíčka a obalit ve vločkách tempura.
Vzniklé kousky necháme 3-5 minut uležet, poté je smažíme ve velkém množství rozpáleného oleje 2 minuty z každé strany.
Výsledkem jsou jemné a šťavnaté krevety s křupavou kůrkou.
Již dříve jsme vám řekli o celé rodině brokolice.