I když vezmeme v úvahu skutečnost, že pro Bělorusy jsou brambory téměř druhým chlebem, ne každý ví, jak je správně vařit.
Nejen Bělorusové, ale většina lidí, kteří se musí s vařením této zeleniny potýkat, dělají stejnou chybu.
v čem je chyba
1. Brambory se nevaří ve studené vodě, ale v horké vodě. Tím se zkrátí doba zpracování a hlízy si zachovají většinu živin.
Proto musíte brambory vložit do vroucí vody a poté přidat sůl.
2. Pokud vaříte nové brambory, je třeba je také vložit do vroucí vody a poté vařit na středním plameni 15–20 minut.
3. Staré hlízy se doporučuje vařit v uniformách, aby se zachovala většina vitamínů a živin.
4. Pokud budete dělat bramborovou kaši, pak je potřeba brambory oloupat co nejtenčeji a nakrájet na kousky, abyste zkrátili proces zpracování.
5. Brambory uvaříte přidáním mléka (250 ml na litr vody), másla, česneku nebo cibule do vody.
Pokud brambory uvaříte správně, zachovají si maximum živin a vitamínů včetně vitamínu C, vápníku, železa, hořčíku, manganu, jódu, sodíku a síry.