Kotlety nejsou vždy měkké a šťavnaté.
Na tento problém si ale většinou stěžují neprofesionální kuchaři.
Pokrm připravený šéfkuchařem bude určitě jemný.
Jaké je tajemství? Odpověď je jednoduchá: předem namáčet maso.
Důležitý postup
Po dokončení šlehání masa by měl kuchař vzít misku, nalít do ní 100 mililitrů mléka a přidat jedno syrové vejce.
Obsah nádoby je třeba osolit, opepřit a dobře promíchat.
Dále byste měli ponořit maso, které bylo předtím „zpracováno“ speciálním kladivem, do výsledné tekutiny.
Kotlety vložte do smaltované mísy a zalijte zbytkem směsi mléka a vajec.
Nádoba s celým obsahem musí být umístěna na polici chladicího zařízení.
Po několika hodinách lze kotlety vyjmout a začít smažit.
Výsledkem tepelné úpravy masného výrobku budou neuvěřitelně měkké a šťavnaté řízky.
Pokrm bude dokonale žvýkací a bude mít velmi jasnou chuť.
Řekli jsme vám to dříve, na dvě minuty.