Plněné zelné závitky se připravují nejen z bílého zelí, ale také ze savojského a dokonce i čínského zelí. Takové inovace výrazně zlepšují chuť pokrmu.
Rozvoj kulinářského myšlení tím nekončí. Vyzkoušejte kapustové závitky z kysaného zelí.
Budete potřebovat:
- kysané zelí (celé) – 800 g;
- mleté maso – 350 g;
- rýže – 1 polévková lžíce;
- žampiony – 150 gr;
- cibule – 2 ks;
- mrkev – 1 ks;
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
- rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. L.;
- sůl, pepř – podle chuti;
- voda (vývar) – 500 ml.
Jak vařit
1. Omyjte rýži a vařte do poloviny.
2. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou mrkev a na plátky nakrájené žampiony.
3. Vychladlou rýži smícháme s mletým masem, přidáme 2/3 orestované zeleniny a žampionů, sůl, černý pepř, promícháme.
4. Zelí rozebereme na listy, vykrojíme žilky, naplníme a tvoříme zelné závitky.
5. Zbylé zelí dejte do pánve a poté zelné závitky.
6. Zbylý výpek zalijte vroucí vodou a rajčatovou omáčkou, přiveďte k varu a nalijte na závitky zelí.
Přikryté dusíme na mírném ohni jednu hodinu. Podávejte horké se zakysanou smetanou a bylinkami.
Již dříve jsme si řekli, proč právě gumové.