O játrech se často říká, že bez ohledu na to, jak je vaříte, jsou tvrdá a suchá, takže je třeba přidat sodu nebo je na dlouhou dobu namáčet.
Zkušení kuchaři s tímto tvrzením nesouhlasí a používají jednu nebo dvě osvědčené metody. Promluvme si o těch nejjednodušších z nich.
Rozhodně není potřeba přidávat sodu, protože játra můžete namáčet.
Čím naplnit játra
Nejlepším způsobem je produkt namočit. Často se používá mléko, které pak stačí vylít.
Ale mléko dělá játra křehčí a vůbec nehořknou.
Existuje stejně účinný způsob – vaření vody. Má to své výhody.
Jak jednat
Opláchněte a očistěte játra od filmu, žil a tak dále. Poté nakrájíme na kousky a zalijeme vroucí vodou.
Počkejte pár minut, slijte vodu a můžete začít smažit.
To je hlavní výhoda – na fungování life hacku nemusíte dlouho čekat.
Chuť jater z vařící vody bude jemná jako po delším máčení v mléce.
Můžete také odstranit nepříjemný zápach a hořkost.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit jako ministr.