Nikdo nemá rád nedbalý bramborák. Je dobré, když se palačinky neslepují, mají příjemnou barvu a chutně křupou.
Co se týče křupání, můžete samozřejmě bramboráky přepéct na pánvi, osušit a pak také křupou. Ale to není ono.
Prozradíme vám, jak připravit výjimečně křupavé a přitom chutné bramboráky.
Budete potřebovat:
- brambory – 6-8 ks;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 1,5 lžíce. L.;
- rostlinný olej na smažení;
- jednu cibuli a sůl podle chuti.
Jak vařit
1. Jako obvykle vše začneme loupáním zeleniny. Poté brambory nakrájejte na jemném struhadle.
2. Stejně nakládáme s cibulí. Budete si muset pobrečet, ale díky cibuli směs nezčerná a bramboráky budou krásné a nebudou tmavě zelené.
3. Zeleninové pyré osolíme, promícháme a necháme 10-15 minut.
4. Opatrně slijte přebytečnou šťávu, přidejte vejce, mouku po malých dávkách a promíchejte.
Bramborové palačinky smažte v rostlinném oleji na středním ohni, bez zakrytí víkem.
Dejte na talíře, ale ne na hromadu – bramboráky se tak nezapaří a zůstanou křupavé.
Podáváme s osmaženým sádlem, zakysanou smetanou nebo máslem. Dobrou chuť!
Dříve jsme vám řekli, jak uchovat čerstvé bylinky v připravených pokrmech.