Navzdory tomu, že zkušené hospodyňky vaří často, kuchaři budou mít přece jen více zkušeností.
To jim pomáhá pochopit kulinářské triky, které jim mohou usnadnit profesionální práci.
co jsou zač?
Potraviny správně solit
Téměř všechna jídla je třeba na závěr osolit. Pokud hrášek nebo jiné luštěniny osolíte předem, jednoduše se neuvaří.
Pokud brambory osolíte příliš brzy, nebudou moci držet tvar. I míchaná vejce nebo steak by se měly solit co nejpozději.
Kvalitní rýže
Určitě nechcete na talíři vidět lepkavou a nechutnou přílohu. Proto musí být rýže dobře připravená.
Nejprve se umyje a poté se nechá až 30 minut v misce s vodou.
Lahodné brambory z trouby
Aby brambory měly vždy kůrku z trouby, musí být vařené přísně definovaným způsobem. Nejprve se zelenina oloupe, omyje a uvaří.
Musíte počkat, až bude napůl připraven. Poté je třeba brambory zasypat běžnou moukou a dát do trouby.
Vyberte si ananas bez problémů
Málokdy se najde člověk, který si bez větších potíží dokáže vybrat zralý ananas. Ukazuje se, že nemusíte na slupku tlačit ani se snažit určit zralost čichem.
Pokud lze snadno odstranit alespoň jeden list, lze ovoce odeslat do nákupního košíku.
Udělejte si vlastní dresink
Udělat kvalitní a chutný dresink není tak složité. Jednoduše přidejte suché bylinky a koření do láhve nerafinovaného olivového oleje.
Dříve jsme mluvili o.