Mnoho lidí ví, že ve většině případů je obtížné vařit boršč bez octa.
Tato složka je „odpovědná“ za charakteristickou kyselou chuť, která je charakteristickým znakem boršče.
Ocet je také přísada, která dokáže zachovat požadovaný odstín polévky.
Ne vždy se vám však chce do prvního jídla přidávat ocet. Mnoho lidí se bojí zavést příliš mnoho octa – v tomto případě nebude možné polévku opravit. Jiní si myslí, že i malé množství octa učiní pokrm škodlivější.
Je možné připravit klasický kvalitní boršč bez použití octa?
Jak se ukazuje, odpověď na tuto otázku je kladná. K tomu stačí najít vhodnou náhradu za obyčejný ocet. Realizovat své plány není tak těžké.
Mnoho komponent má stejné vlastnosti.
Jak nahradit ocet za kyselou chuť
Úplně první možností, kterou jsou kuchaři zvyklí používat, je rajčatový protlak. Během procesu smažení se přidá jedna lžíce. Nejlepší je zvolit přírodní rajčatovou pastu.
Jiní dokonce zavádějí rajčatovou šťávu.
Kysané zelí dodává také kyselost.
Pro zachování barvy
Barvu boršče zachováte polovinou malé lžičky cukru. Také klasickou možností, jak nahradit ocet, je citronová šťáva – tato možnost bude určitě užitečnější.
Také se místo klasického octa zavádí jablečný ocet.
Dříve jsme mluvili o.