Říká se, že taková kaše se připravovala v královské kuchyni, což může vést k mylné představě, že pokrm je složitý a ingredience drahé.
Zjednodušeně řečeno, mluvíme o pohance s houbami, mrkví a cibulí.
Budete potřebovat:
- pohanka 1 šálek;
- voda 2 sklenice;
- sušené houby 50 g;
- máslo 3 lžíce. 1;
- mouka 1 polévková lžíce. 1;
- cibule 3-4 ks;
- mrkev 1 ks;
- smetana 1 sklenice;
- sůl, pepř podle chuti.
Jak vařit
1. Pohanku roztřiďte, propláchněte a uvařte jako obvykle, přidejte dvě sklenice vody.
2. Sušené houby zalévejte hodinu a půl teplou vodou.
3. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme, orestujeme na másle, přidáme houby a opékáme, dokud se voda neodpaří.
4. Dále zalijeme smetanou, osolíme, okořeníme, podle chuti přidáme bylinky a odstavíme ze sporáku.
Chcete-li kaši podávat u stolu, musíte ji položit ve vrstvách, přenést pohanku se směsí zeleniny a hub, každou vrstvu kaše namazat máslem, ale to není pro každého. Dobrou chuť!