Bohužel ne u všech kuchařů jsou vařené brambory krásné a chutné: někdy se stane, že na talíři skončí nepochopitelná masa napůl uvařených kousků.
Jako omluvu nešťastní kuchaři říkají něco o špatném druhu brambor.
Ale ve skutečnosti za neúspěch může vlastní dovednost, nebo spíše její nedostatek.
Proto vám dnes povíme o tajných technikách vaření brambor – s nimi budou vždy krásné, hladké a chutné.
Prvním tajemstvím správného vaření brambor je vybrat si středně velké hlízy, přibližně stejně velké – brambory tak nemusíte dodatečně krájet a všechny se uvaří rovnoměrně.
Než začnete vařit, namočte oloupané brambory na půl hodiny do vody, abyste odstranili přebytečný škrob – to bylo druhé tajemství.
Poté se brambory (a to je třetí tajemství) vloží do vroucí, nikoli studené vody a vaří se do měkka na středním ohni.
Poté, co jsou brambory hotové, je nutné je okamžitě vyjmout z vody a nenechat je v ní – a to bylo poslední, čtvrté tajemství ideálních vařených brambor.
Dříve jsme psali o tom, jak to stojí, aby to bylo chutné.