Přes zdánlivou jednoduchost přípravy není dosažení skutečně chutného pokrmu na bázi hrášku tak snadné.
Kulinářské tajemství uvedené v tomto článku vám s tím pomohou.
První trik se týká prvních chodů a je přidat hrášek do pánve, jakmile se vývar vaří.
Viděli jste, že obsah misky dosáhl bodu varu? Nezapomeňte sebrat pěnu a přidejte do pánve luštěniny – zatímco se maso peče, hrášek stihne dosáhnout požadovaného rozvařeného stavu.
Pokud plánujete vařit kaši, použijte druhé „tajemství“.
Neuvařený hrášek lze zachránit přidáním malého kousku másla. Roztaví se a vytvoří na povrchu olejový film, který lze přirovnat k dodatečnému „víčku“.
Díky tomuto jednoduchému life hacku se teplota v pánvi zvýší, byť o pár stupňů, což jistě pomůže hrášku rychleji a lépe uvařit.
Pokud budete dodržovat pravidla, můžete si být jisti, že hrášek bude měkký, chutný a aromatický.
Dříve jsme vysvětlili, proč používat starý džem.