Je známo, že kuřecí vývar pomáhá při nachlazení, chřipce a dalších sezónních onemocněních.
Mnozí se ale bojí antibiotik, kterými jsou kuřata krmena v průmyslových závodech. Výsledkem je, že se voda vypustí, kuře se dvakrát vaří a co užitečného poté zůstane v horkém nálevu, to ví jen nebesa.
Prozradíme vám, jak si z domácího kuřecího masa vyrobit výživný, chutný a zdravý vývar. Není tak masitý, ale nejsou v něm žádné veterinární léky. A zbytek se dá opravit.
Jak vařit
Vezměte tedy kuře o hmotnosti 1-1,5 kilogramu a 300-400 gramů hovězího masa.
Oloupejte jednu cibuli a jednu mrkev. Cibuli je lepší vařit vcelku – usnadní se tím její zachycení a vyhození na konci vaření.
Chcete-li ochutnat, vezměte bobkový list, černý pepř a sůl.
Než dáte vývar vařit, namočte maso na 2-3 hodiny do vody.
Poté naplňte pánev třemi litry studené vody, ponořte ptáčka a vařte, a když se vaří, seberte pěnu a přidejte koření.
Vývar se vaří 1,5 hodiny na mírném ohni.
Poté do vývaru ponořte zeleninu a hovězí maso, přiveďte k varu a vařte další 1,5 hodiny, přičemž sbírejte pěnu.
Sůl se přidá 30 minut před koncem vaření.
Vývar bude zdravý, bohatý a výživný, dobrou chuť!
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.