Přestože odpověď na otázku „Jak udělat koláč se starým džemem“ se často hledá na internetu, v některých případech je lepší výrobek vyhodit, než se vystavovat riziku.
Na úvod připomeňme, že džem uvařený podle správné receptury a skladovaný ve vhodných podmínkách (zejména v uzavřené skleněné nádobě při teplotě vzduchu +1 až +15 stupňů) je vhodný k použití po dobu 2-3 let.
Pokud toto období uplynulo, je lepší vyhodit konzervované sladkosti do koše. Ale ani loňský džem není vždy vhodný pro vnitřní použití.
Takže je lepší odmítnout takovou pochoutku, pokud změnila svou chuť a barvu – často takové důsledky vznikají v případě aktivní reprodukce patogenních organismů – hub nebo bakterií – v nádobě.
Plíseň je další známkou toho, že marmeládu je třeba vyhodit. V tomto případě vůbec nezáleží na tom, zda byl celý povrch džemu pod víčkem pokrytý plísní nebo zda byl zaznamenán pouze jeden malý bod.
Také pokud jste se připravovali tak, že jste plody vhodili do sklenice spolu se semínky (to platí pro třešně, třešně, meruňky atd.), trvanlivost takového džemu se zkracuje na 6-8 měsíců kvůli kyselině kyanovodíkové, která je uvolňován stejnými semeny.
Pokud si tedy všimnete alespoň jednoho z uvedených příznaků, vyhoďte marmeládu do koše a ne do pečiva.
Dříve jsme sdíleli tajemství lahodného, šťavnatého a jemného.