Ukazuje se, že chuť a vzhled smažené ryby vylepšíte… cukrem.
Mnoho profesionálních kuchařů při vytváření výše uvedeného pokrmu vždy používá krystalový cukr.
Faktem je, že sladká přísada zaručuje vzhled krásné zlaté kůrky na rybě.
Kromě toho vzniká velmi zajímavá chuť – jasná a bohatá.
Musíte však správně přidávat cukr.
Jak správně využít cukr při přípravě smažené ryby
Krystalový cukr by měl být součástí obalovací směsi.
Jinými slovy, sladká přísada by měla být v mouce, ve které se budou kousky ryby válet.
V tomto případě pokrm získá zlatavou barvu a příjemnou křupavost.
Cukr také pomůže lépe odhalit hlavní chuť: ryby budou neuvěřitelně chutné.
Je ale důležité to s aditivem nepřehánět. Kvůli přebytku granulovaného cukru bude sladkost nadměrná: jídlo bude zkažené.
Pamatujte: na kilo ryby stačí jedna špetka cukru.