Brokolice je přesně ten produkt, který najde v lednici každý člověk, který dodržuje zásady zdravé a chutné stravy.
Pokud stále pochybujete, že z této odrůdy zelí můžete udělat něco, co stojí za to, představujeme vám recept na krémovou polévku: vsadíme se, že tak lahodnou věc jste ještě nezkoušeli.
K přípravě pokrmu budete samozřejmě potřebovat brokolici (0,5 kg) a také:
- 1 cibule;
- 2-3 mrkve;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 40 g másla;
- 1 lžíce mouky;
- 200 ml smetany;
- 200 ml mléka;
- 50-70 g tvrdého sýra.
Zelenina se musí umýt, oloupat a nakrájet. Vhoďte cibuli a mrkev do pánve, abyste je smažili v rostlinném oleji dozlatova.
Poté zeleninu zalijeme vodou tak, aby ji tekutina pokryla o 2 cm, a 10 minut povaříme.
Poté do pánve přidejte brokolici a pokračujte ve vaření asi 5 minut.
Nyní se pusťte do přípravy smetanově sýrové omáčky, na kterou budete muset rozpustit máslo a orestovat v něm mouku, poté zalijte mlékem a smetanou a za stálého míchání přiveďte k varu.
Pokud se tvoří hrudky, propasírujte omáčku přes jemné sítko.
Zbývá pouze přidat sýr nastrouhaný struhadlem. Omáčku udržujte na mírném ohni za míchání, dokud se sýr nerozpustí.
Konečný výsledek je jen kapka: umístěte zeleninu a omáčku do mísy mixéru a umelte, dokud není kaše.
K podávání použijte pšeničné krutony nebo bagetu, osmaženou a potřenou česnekem.
Dříve jsme mluvili o solení červených ryb.