Němci ještě nevědí, jak lahodná může být polévka s kysaným zelím a klobásami.
Pokud chcete, můžete ji vařit neustále. Naštěstí je postup jednoduchý a celkem rychlý.
Ingredience
Pokud jde o produkty, budeme samozřejmě potřebovat kysané zelí (350 gramů) a klobásy (300 gramů).
Potřebujete také zakysanou smetanu (200 gramů), 1-2 střední cibule, lžíci mouky, rostlinný olej (1-2 polévkové lžíce).
A také: paprika (lžička), cukr (lžička), 1,5 litru vody, 1-2 bobkové listy a čerstvá petrželka.
Příprava
Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej a přidejte oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli.
Vařte asi 3-5 minut do zlatova.
Přisypeme papriku a mícháme další minutu.
Kysané zelí vymačkáme, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Hrubě nasekejte. Přidejte na pánev.
Poté směs přendáme do velkého kastrolu, do kterého nalijeme vodu a vhodíme bobkový list.
Nechte na mírném ohni – bude to trvat asi 25-30 minut.
Zelí by mělo být měkké, ale stále křupavé.
No a během vaření očistíme párky a nakrájíme je na kolečka. Přidejte do pánve a udržujte na ohni dalších pět minut.
V míse smícháme zakysanou smetanu a mouku. Přidejte 50 ml studené vody a poté vyšlehejte do hladka.
Postupně přilévejte naběračku horkého polévkového vývaru, aby směs vychladla.
Dále do polévky pomalu nalijte směs zakysané smetany a míchejte, aby se netvořily hrudky.