Chcete uvařit opravdu šťavnaté řízky?
Pak využijte šanci a použijte jednu nestandardní přísadu.
Pokud je experiment úspěšný, pokrm získá neuvěřitelnou šťavnatost.
Kotlety budou kulinářským mistrovským dílem v restaurační kvalitě.
Co přidat do mletého řízku pro šťavnatost
Někteří labužníci si jsou jisti, že řízky uděláte co nejšťavnatější s pomocí chleba, zeleniny nebo minerální vody.
Ano, při použití kterékoli z těchto přísad je dosahováno dobrých výsledků. Ale ne ideální!
Pokud chcete, aby z pokrmu vytékala šťáva, musíte do základu kotlet přidat… drcený led: 300 gramů na kilo mletého masa.
Existuje další dobrá možnost – zmrazený vývar.
Začněte tvořit řízky ihned po přidání studené přísady do mletého masa.
Musíte si pospíšit: je důležité, aby se led neroztál před zahájením tepelného zpracování „podložek“.
Pokud se vám podaří udělat vše správně, řízky budou velmi šťavnaté a chutné: budete potěšeni.