Zelná polévka patří do kategorie jídel, která se může pochlubit dlouhou historií.
Pravděpodobně proto se každá hospodyňka může pochlubit svým jedinečným receptem na zelnou polévku.
Mouka a kaše
Před několika desítkami let mezi ingredience určitě patřila kaše – aby byl oběd hustší a zasytější.
Pokud na tento krok nejste připraveni, zkuste do pánve přidat špetku mouky: mouka z hříbků je ideální doplněk do masové polévky.
Zelí pytlík
Naši předkové vděčili za hlubokou a bohatou chuť zelné polévky nikoli vývaru, ale zelné polévce přítomné v jejich složení.
Pro jeho přípravu přidejte do hrnce s kysaným zelím malé množství oleje a vložte na den do chladící, ale horké trouby, poté byl bohatý základ hotový.
Samozřejmě, že kvůli chybějícímu sporáku nebude možné takový trik vytáhnout, takže zkuste poslat hotovou zelnou polévku, aby se dusila v troubě při teplotě 150 stupňů.
Dalším ošemetným trikem je vystavit pánev se zelím chladu.
Předpokládá se, že poté kysané zelí „odhalí“ všechny své chutě a vůně.