Bramborový kastrol je pokrm sestávající ze snadno dostupných surovin a jeho příprava je poměrně snadná.
Zároveň je pokrm velmi chutný a uspokojující.
Kastról se však může ukázat jako ještě chutnější. Hlavní je vyvarovat se jedné velmi časté chyby.
Chyba vůbec nesouvisí s bramborami, ale s masovou přísadou.
99 procent receptů na pokrm uvádí mleté maso. Ale je vhodné použít ne syrové maso, ale již vařené maso.
Dokonalý recept na bramborovou kaši
Hlavním tajemstvím je potřeba předběžné tepelné úpravy masa.
Vařte 600 gramů hovězího masa. Zpracovaný produkt protáhněte mlýnkem na maso spolu s vařenou cibulí.
Výsledná hmota musí být osolena a zahřívána na pánvi po dobu sedmi minut. Tím je příprava masové náplně hotová.
Dále je třeba uvařit kilo brambor. Zelenina, připravená a zbavená nadměrné vlhkosti, musí být přeměněna na pyré. Budete potřebovat další přísady (půl sklenice mléka, syrové vejce) a šťouchadlo na brambory.
Hotový bramborový základ by měl být rozdělen na dvě stejné části. Poté musíte vrstvy „sestavit“ v pekáčku v následujícím pořadí: brambory – maso – brambory. Povrch misky by měl být pokryt syrovým vejcem.
Doba pečení v troubě by měla být půl hodiny. Požadovaná teplota je 200 stupňů nebo o něco více. Znamením, že je pokrm hotový, je, když zhnědne.
Kastrol, jehož masová náplň byla předvařená, se vyznačuje jemností, šťavnatostí a jasnou chutí.
Dříve jsme vám řekli o palačinkách.