Chutné lasagne – tradiční pokrm italské kuchyně – lze připravit bez hotových plátů a nahradit je tenkými palačinkami.
Je jasné, že tento recept není zdaleka klasický, ale jaký to pro nás bude rozdíl, když bude chutný a navíc docela levný?
Odložte proto všechny pochybnosti – rychle se zásobte potřebnými surovinami a pusťte se do vaření.
Do velké mísy rozbijte 3 slepičí vejce, přidejte 0,5 lžičky soli a 1 lžičku cukru, poté lehce prošlehejte a přidejte 220 g předem prosáté pšeničné mouky a 2 šálky mléka.
Dalším krokem je přidat do těsta 2 lžíce slunečnicového oleje a 0,5 šálku teplé vody. Stejným šlehačem smícháme všechny ingredience do hladka a ze vzniklé hmoty pak upečeme palačinky.
Když je „základ“ lasagní hotový, přejděte k „náplni“: oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na pánvi s přidáním 1 lžíce slunečnicového oleje.
Poté do pánve vložíme 500 g žampionů nakrájených na kousky a 2 stroužky česneku rozdrceného v lisu. Obsah misky promíchejte a smažte 3–4 minuty. Po uplynutí stanovené doby oheň snižte a houby s cibulí a česnekem dále dusíme asi 8 minut.
Všechny produkty z pánve přendejte do hlubokého talíře, přidejte nasekané snítky kopru a 2 lžíce zakysané smetany a poté, co vzniklou hmotu osolte a opepřete, řádně promíchejte.
Tato houbová náplň by měla být umístěna na okraji palačinky a svinuta do role – dokud houby nebo palačinky nezmizí. Hotové závitky vložte do předem vymazané pánve a odložte stranou, zatímco budete připravovat bešamelovou omáčku.
Na to budete potřebovat 40 g měkkého másla, 90 g mouky a 2 sklenice mléka, sůl a pár špetek muškátového oříšku. Budoucí omáčku zamícháme a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Omáčku horkou přelijeme na palačinky a navrch posypeme 100 g tvrdého sýra nastrouhaného na jemném struhadle.
Lasagne pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů pouze 20 minut.
Dříve jsme mluvili o tom, čím zlepšit jeho chuť.