Chcete-li připravit lahodný pokrm k obědu nebo večeři, musíte si vybrat ty správné těstoviny z široké nabídky v obchodě.
Dnes vás zveme k povídání o tom, jak vybrat skutečně kvalitní a samozřejmě chuťově vynikající těstoviny z pšeničné mouky.
Při výběru těstovin v obchodě dbejte na to, aby byly čerstvé. Navzdory skutečnosti, že takové potravinářské výrobky mají dlouhou trvanlivost, je stále lepší to zkontrolovat.
Poté zkontrolujte obal, zda není poškozený a zhodnoťte vzhled produktu. Pro pohodlí spotřebitelů mnoho výrobců nabízí průhledné sáčky nebo obaly s průhledným oknem, aby si kupující mohli produkty prohlédnout blíže.
V balení by neměly být žádné drobky, těstoviny by měly mít rovnoměrný tvar bez třísek a prasklin.
Dobré těstoviny, které jsou vhodné pro správnou výživu, jsou vyrobeny z tvrdé pšenice. Tyto informace jsou obvykle uvedeny na obalu.
Ale nebudeme to popírat – jsou případy, kdy složení obsahuje tvrdou mouku, ale těstoviny vařením stejně změknou.
Abyste se takovým situacím vyhnuli, měli byste věnovat pozornost množství bílkovin. Zkušenosti ukazují, že těstoviny, které obsahují 12 nebo více jednotek bílkovin, si zachovávají svůj tvar, nelepí se a chutnají. Těstoviny obsahující méně než 10 jednotek bílkovin budou pravděpodobně nechutné a lepkavé.
Již dříve jsme psali o tom, jak při vaření ztrácejí své blahodárné vlastnosti.