Existuje tradice připravovat určitý soubor pokrmů na náboženské svátky. Na Velikonoce se pečou velikonoční koláče a na Vánoce nesmí chybět kutya.
Na Zjevení Páně připravují věřící také určitý soubor pokrmů.
Kulinářská příprava na svátek začala na Štědrý den Tří králů. Za starých časů se považovalo za povinné podávat postní kutyu, které se říkalo hlad, vývar (nebo uzvar) a jednoduché pečivo.
Hladový Kutya
Připravuje se z pšeničných zrn (2 šálky), medu (1/3 šálku); sušené ovoce a bobule.
Vodu (4 sklenice) je třeba přivést k varu, nalít do ní umytou pšenici a vařit na mírném ohni po dobu 30 minut, poté můžete přidat sušené ovoce.
Po 10 minutách sundejte kutyu z ohně, nechte alespoň hodinu louhovat na teplém místě a před podáváním přidejte med.
Vzvar (vzvar)
Podobné jako kompot ze sušeného ovoce, ale technologie je jiná.
Sušené ovoce (jablka, hrušky, sušené švestky, rozinky) nejprve omyjeme ve studené vodě a necháme několik minut louhovat.
Poté se sušené hrušky vaří 20 minut, poté se přidá med, sušené švestky, jablka a rozinky.
Odstraňte z ohně a nechte 15-30 minut louhovat na teplém místě.
Soubory cookie
K přípravě sušenek budete potřebovat mouku (1 šálek), vejce (2 ks), máslo (150 g), cukr (100 g), koňak (2 polévkové lžíce), vanilin, sůl, skořici.
Uhněteme těsto, rozdělíme na několik částí a tvoříme z nich sušenky. Předpokládá se, že za starých časů se pečivo vyrábělo ve tvaru kříže.
Pečeme v předehřáté troubě a posypeme moučkovým cukrem.