Bohužel, v procesu přípravy mnoha milovaných knedlíků se často dělá chyba.
Chyba navíc není nepatrná, ale výrazně ovlivňuje konečný výsledek.
Problém je v tom, že mouka je příliš tvrdá.
Právě tento faktor ovlivňuje kvalitu pokrmu včetně jeho chuti.
Jak již bylo uvedeno, mezi nejtypičtějšími problémy je přední místo obsazeno příliš tvrdým testem.
Zavádějící je také obecný názor, že je nutné přidávat ocet během procesu vaření.
Zastánci tohoto přístupu se mylně domnívají, že ocet může zlepšit chuť knedlíků a učinit je křehčími.
Ale interakce octa s horkou vodou způsobí, že skořápka mouky ztvrdne a chuť pokrmu se zhorší.
Z toho plyne následující jednoduché pravidlo: k přípravě opravdu lahodných knedlíků byste neměli používat ocet vůbec.
Pouze klasickým vařením knedlíků dosáhnete ideálního výsledku.
To znamená, že je zachována křehkost těsta a chuť, která je těmto kulinářským produktům vlastní.