Šampaňské je nápoj, který obvykle zdobí slavnostní tabule.
Můžete z něj ale udělat i vzdušné pěny se šlehačkou, které mohou být výbornou tečkou za večeří.
Současně je proces vaření poměrně jednoduchý. Abyste získali lahodný dezert, musíte přísně dodržovat recept.
Ingredience
- šumivé víno – 200 ml;
- cukr – 50 g;
- žloutky – 3 ks;
- želatina – 7 g;
- smetana (33% tuku) – 300 ml;
- moučkový cukr – 60 g.
Jak vyrobit šampaňskou pěnu
Žloutky a cukr se musí míchat do hladka.
Poté můžete nalít perlivý nápoj. Poté musí být obrobek znovu promíchán.
Pokud chcete, můžete do směsi přidat trochu likéru.
Poté je třeba hmotu dát na mírný oheň. Vařit by se nemělo déle než 10 minut. Přípravek je nutné neustále míchat. Důležité je nepřivést to k varu.
Po dalších dvou minutách to musíte porazit.
V samostatné nádobě musíte želatinu zředit třemi lžícemi šampaňského. Směs se musí roztavit ve 3 krocích v mikrovlnné troubě. Nelze přivést k varu.
Pomocí mixéru smícháme moučkový cukr s vychlazenou smetanou.
Poté je třeba nalít želatinu do vaječné směsi. Nakonec je třeba přidat šlehačku. Výsledná pěna by měla být umístěna do misek a umístěna do chladničky po dobu tří hodin.
Před podáváním by měl být dezert ozdoben bobulemi, mátou nebo mandlemi.
Dříve jsme si ukázali, jak připravit lahodné koktejly ze šampaňského.