Grilování je v SSSR jedním z nejoblíbenějších jídel a mnoho lidí dodnes preferuje grilované maso na otevřeném ohni. Ražniči je spojením šťavnatého masa, aromatického koření a ohně, které vytváří jedinečnou chuť a vůni.
Jedním z hlavních tajemství při přípravě lahodného sovětského kebabu je marináda. V SSSR byla nejoblíbenější marináda na bázi cibule, octa a koření.
Na přípravu této marinády stačí nakrájet jednu velkou cibuli a smíchat ji se 1/4 šálku octa, šťávou z jednoho citronu, dvěma lžícemi olivového oleje, dvěma lžičkami soli, jednou lžičkou mletého černého pepře, lžičkou kmínu a dvě zakysané smetany.
Maso musí být v marinádě namočené alespoň 3 hodiny a nejlépe přes noc, aby nasálo všechny chutě a koření.
Na ražniči se používají různé druhy masa, například vepřové, hovězí nebo jehněčí. Hlavní je, že je čerstvé a kvalitní. Maso se doporučuje nakrájet na kostky o velikosti přibližně 3×3 cm, aby se rovnoměrně propeklo.
Než začnete grilovat, měli byste si připravit oheň. V SSSR se palivové dřevo často používalo k vytvoření aromatické a kouřové chuti. Teplo by mělo být také mírné, aby se maso stihlo uvařit bez silného připálení.
Podle výše uvedených pokynů je možné připravit lahodný sovětský kebab, který vám přinese příjemné vzpomínky na minulost a potěší vás chutí a vůní. Nezapomeňte podávat s omáčkou z majonézy, česneku a bylinek pro naprosté potěšení vašich chuťových pohárků.
Když je maso již marinované, je čas začít vařit kebab. Je velmi důležité, aby byla pánev velmi rozpálená, než do ní přidáte maso.
Je lepší dát kebab na vysokou teplotu a počkat, až bude smažený zvenčí. Poté snižte teplotu a pokračujte ve smažení, dokud není maso propečené.
Je důležité si uvědomit, že kebab se obvykle vaří venku, takže při smažení je třeba kebab pravidelně otáčet a ujistit se, že se nespálí. To umožňuje, aby se kousky vařily rovnoměrně a zachovaly si šťavnatost.
Tradičně se grilování v SSSR podávalo s různou zeleninou, jako jsou brambory, cibule, paprika a rajčata. Zelenina se obvykle marinuje odděleně od masa a před podáváním na kebab se smaží. To dává pokrmu další chuť a rozmanitost.
A samozřejmě nezapomeňte na barbecue omáčku! V SSSR se ražniči obvykle podávali s klasickou omáčkou na bázi majonézy, česneku a bylinek. Pro jeho přípravu jednoduše smíchejte stejné díly majonézy, nasekaný česnek a nasekané bylinky (například petržel nebo kopr). Dejte omáčku na chvíli do lednice, aby rozvinula chuť a stala se bohatší.
Nakonec kebab podávejte teplý, ale ne horký. Skvěle se snoubí s chlebem, bylinkami, čerstvou zeleninou a studeným nápojem.
Přípravou sovětského kebabu vytvoříte nejen lahodný pokrm, ale také pocítíte ducha a atmosféru SSSR. Je to skvělý způsob, jak se spojit s našimi historickými kořeny a užít si chuť, která je tolika z nás tak drahá.
Tak uvařte grilovačku, sejděte se s přáteli nebo rodinou, vychutnejte si chuť a prožijte nezapomenutelný večer v atmosféře Sovětského svazu!
Dříve jsme si řekli, co je nejlepší přidat do tvarohových koláčů.