Teoreticky se dokonce dokáže i školní docházka vyrovnat s vroucí vejce: pro tuto akci nejsou nutné žádné zvláštní kulinářské dovednosti.
Zkušená žena v domácnosti však ví, že tato jednoduchost je nesporná pouze na první pohled.
Pouze zkušený kuchař může zajistit, aby vejce neunikla, nepraskala a snadno se loupala. To lze snadno vysvětlit speciálními přísadami přidanými na pánev.
Proč přidávat octa a sodu při vaření kuřecích vajec?
Role octa
Pokud si nejste jisti integritou skořápek vašich vajec, pak je lepší hrát ji v bezpečí: významná část proteinu může „uniknout“ trhlinami. K tomu dochází, i když se poškození zdá být velmi malé.
Je lepší hrát to bezpečně a představit ocet. Můžete přidat jednu lžíci tekutiny přímo do pánve. Existuje také další možnost. Ve druhém případě je skořápka otřena octem.
Proč potřebujete sodu
Tento prášek se často používá pro kulinářské účely, takže zkušená žena v domácnosti nebude ponechána s balením produktu. Při vaření vajec se také používá jedlá soda.
Zavádí se za účelem výrazně zjednodušení procesu čištění produktu.
Jedna lžíce bude stačit.
Dříve jsme o tom mluvili.