Milenky, které vaří polévku, vedené radami blogerek, často nechápou, jakou chybu dělají.
Zkušení kuchaři si vybírají mezi vařením krásné polévky s průhledným vývarem nebo to bude zdravá a chutná polévka.
Populární omyl
Předpokládá se, že tento trik vám umožní vařit krásný a průhledný vývar.
A s první vodou se po převaření prý zbavíte všech škodlivin, které maso obsahuje.
Nejčastěji zmiňují zbytky antibiotik a další zeleniny.
Je možné potvrdit nebo vyvrátit přítomnost škodlivých látek ve vařeném mase, můžete provést pouze laboratorní testy.
Jak vlastně
Hostesky říkají, že spolu s šedou pěnou prý vyskakují na povrch nečistoty a škodlivé látky.
Ve skutečnosti se jedná o protein zkroucený během vaření, který pro lidské zdraví nepředstavuje žádnou hrozbu.
Spolu s první vodou hostitelka vylije do kanalizace všechny prospěšné látky, které po převaření spadnou do vody.
Kvůli této chybě se vývar stává méně bohatým, výživným a užitečným.
Jediným případem, kdy můžete vypustit „první vodu“ po vaření masa, je přítomnost chronických onemocnění trávicího systému, žlučníku a slinivky břišní.