Pokud informujete členy rodiny, že plánujete podávat smažené hovězí maso na večeři, připravte se na nadměrná očekávání.
Na první pohled se zdá, že nebude fungovat, aby zničil drahý produkt.
S nesprávnou metodou smažení je však maso těžké a ne příliš chutné. Pomocí několika tajemství můžete ke stolu vždy podávat nádherné hovězí maso.
O jakých tricích vědí profesionální kuchaři?
Máslo
Pokud věnujete pozornost metodice přípravy smaženého hovězího masa, které prokazují odborníci, pak lze poznamenat jednu funkci: používají máslo.
Samozřejmě je pánev poprvé ošetřena rostlinným olejem, poté, co je položen kus masa a pouze na konci si všimneme kusu másla.
Poté, co se začne roztavit, musí být maso získané tekutinou napojeno. Hovězí maso vyjde měkké a šťavnaté.
Rosemary
Určitě všichni slyšeli, že Rosemary je perfektní volbou pro masa. Je však důležité přidat greeny správně.
Nejprve přiveďte hovězí maso k plné připravenosti a přeneste na talíře. Teprve poté představíme Rosemary a necháme ho až do okamžiku podrobení.
Dříve jsme o tom mluvili.