Mnoho amatérských kulinářských specialistů má sen: naučit se, jak péct brambory tak, aby se venku objevila krize a něha zůstává uvnitř misky.
Na rozdíl od běžného názoru je dosažení takového výsledku velmi jednoduché.
Je nutné správně připravit zeleninu pro tepelné zpracování v troubě.
Nespěchejte, aby na pečení nasekaly nasekané brambory a pošlete je do trouby. Nejprve musí být noční hřídel ochlazen.
Jak připravit brambory na pečení
Řekněte brambory z kůry. Nařízněte velké loupané hlízy do čtvrtí a ne příliš velké brambory – na polovinu.
Vložte kusy brambor do pánve a nalijte je velmi studenou vodou. Kromě toho vložte do kontejneru několik kostek ledu. A také musíte přidat sůl.
Po 8 minutách položte pánev na hořák a začněte vařit. Po vaření kapaliny bude nutné odstranit nádobu ze sporáku po přesně 180 sekundách. Potom bude muset být vypuštěn.
Jak péct brambory
Připravené bramborové kousky musí být předem položeny na plech s rostlinným olejem.
Pokud je to žádoucí, můžete použít přísady: drcený česnek a mleté pepř.
Pečení musí být vloženo do trouby. Požadovaná doba pečení je 40 minut. Teplota by měla být 200 stupňů.
Na výstupu získáte perfektní pečené brambory: ruddy, voňavý, křupavý a zároveň jemný.
Dříve jsme, jak správně vařit salátové brambory, aby se nelepilo pohromadě.