Kvasinkové těsto se používá k přípravě mnoha lahodných jídel – to jsou buchty, koláče, pizza a mnoho dalšího.
Chyby v tomto procesu vedly ke skutečnosti, že vzduch a textura těsta je neodvolatelně ztracena.
Proto se brzy zásobujte užitečnými tipy a triky, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Než začnete rozšiřovat těsto, připravte pracovní plochu.
Musíte se ujistit, že stůl nebo deska jsou čisté a suché. Aby se těsto nedrželo, posypalo povrch malým množstvím mouky, ale nepřehnané, jinak se pečivo ukáže jako těžké a husté.
Když vaše kvasinkové těsto stoupá, opatrně ho vystřihne rukama, abyste se zbavili nadměrného oxidu uhličitého a učinili testovací strukturu homogennější. Hlavní věc je udělat to opatrně, aby nedošlo k poškození vzduchových bublin.
Poté těsto převrátíte do míče a nechte ho odpočinout po dobu 5-10 minut-po tom, že bude mnohem snazší jej vyloučit.
Mimochodem, je nejlepší použít dřevěný válcovací kolík k rozvinutí kvasinkového těsta. Může být nahrazena hladkou láhev nebo herectví vůbec rukama, ale to bude vyžadovat více úsilí a času.
Začněte válcování těsta ze středu na okraje a po každém průchodu otočte těsto na čtvrtinu otáčení s válcovacím kolíkem – takto se základna objeví kolem a s rovnoměrnou tloušťkou.
Pokud jde o poslední parametr, záleží na tom, co budete vařit. Pokud se jedná o pizzu, měla by být tloušťka válcovaného těsta 3-5 mm, koláč-5-7 mm, buchty nebo chléb až 10 mm.
Zbývá přenést těsto na plech. Je to nejpohodlnější to s špachtlí.