Mnoho z nich slyšelo o existenci slané karamelu, ale nejedli, a ještě více se nepřipravil.
Ještě méně lidí ví, co můžete sloužit ke stolu s tímto kulinářským mozkem a nemá ani představu, že je to francouzská kuchyně.
Bude nutné:
- krém (33 %) – 120 ml;
- Cukr – 200 g;
- sůl – 0,5 lžičky;
- Voda – 60 ml;
- Máslo (82,5 %) – 40 g.
Jak vařit
1. Nejprve, na pánvi se silnou dnem, zahřejte cukr a vodu na mírném ohni a přiveďte k varu.
2. Poté přidejte máslový olej a odstraňte pánev karamelem z tepla, promíchejte a přidejte teplý krém a vše hnětejte špachtlí.
3. nyní přidejte sůl – kámen nebo moře.
Dokončený slaný karamel může být podáván s palačinky nebo nalit do sklenice a jak se ochladí, ukládá v chladničce ne více než 2 týdny.
Dříve jsme řekli, jak péct.