Ucho lze bezpečně nazvat jedním z nejpopulárnějších rybích jídel.
Pro jeho přípravu lze použít bílé i červené ryby.
V prvním případě harmonické chuti bude možné dosáhnout, pokud hodíte štiku, štiku nebo kapra do hrnce a nejchutnější ucho z červených ryb se získá, pokud vaříte lososa, pstruh nebo tuňáka.
Podle zkušených kulinářských specialistů navíc musí existovat další, spíše nečekaná složka.
Řeč, jak jste mohli hádat, je o vodce.
Ukázalo se, že k odstranění bažinaté chuti a vůně je zapotřebí silného alkoholu.
Navíc je Vodka zodpovědná za průhlednost vývaru, takže ucho činí nejen chutné, ale také chutný vzhled.
Ti, kteří se obávají, že po takovém aditivu se jídlo stane „alkoholem“, stojí za to zvýšit všechny pochybnosti – většina vodky, to znamená, že její alkoholová část, se jednoduše rozpustí a odpařuje se a padá do horké vody.
Dříve jsme sdíleli recept na vytáčení na zakysané smetaně.