Mnoho koláčů používá zakysanou smetanu – velmi populární verzi odpovídající náplně.
Díky lehké kyselosti vyrovnává krém sladkost celého produktu a poskytuje mu vzdušnost a něhu.
Podle ní je v procesu nutné používat zakysanou smetanu s obsahem tuku od 15% do 25%.
Může však také používat domácí zakysanou smetanu s obsahem tuku od 30% do 35%.
Smíchejte naši zakysanou smetanu (s půl kilometrem) s práškovým cukrem (100 gramů).
Potom bič s mixérem asi sedm až deset minut.
Tajemství dokonalého krému ve skutečnosti není takové tajemství.
Jen pracujte s čerstvou a mastnou zakysanou smetanou.
A cukr je nahrazen práškovým cukrem dostupným v obchodech.
Prášek také můžete vyrobit sami, broušení cukru skrz mlýnek na kávu.
Velmi důležitá: zakysaná smetana musí být poražena ve velmi chladné formě.