Pokud se chcete na večeři dostat skvělé jídlo, měli byste si v procesu přípravy pamatovat na další ingredience, které pozitivně ovlivňují texturu a chuť kotletů.
Mnoho z nich je zvyklých přidat cibuli pro šťavnictví, ale jiná zelenina je také vhodná.
Například můžete věnovat pozornost surovým strouhaným brambor, rajčat, zelí nebo dýně.
Kromě toho, jak jsou zaznamenány kulinářské specialisté, se kotlety ukážou šťavnatější, pokud do mletého masa přidáte trochu jemného ledu nebo jen studenou vodu.
Při smažení se přebytečná voda odpaří, ale masová šťáva zůstane.
Je důležité to přehánět s počtem dalších složek, jinak se kotlety rozpadnou v pánvi.
Rovněž stojí za to dodat, že mnoho z nich je zvyklých přidávat vejce k mletému masu a věří, že takový produkt pomáhá přilepit všechny komponenty. To je špatně.
Je třeba mít na paměti, že vaječný protein při smažení se rychle stočí, což znamená, že jídlo bude tvrdé a příliš chutné.
Pokud chcete do obrobku přidat vejce, měli byste se omezit na jeden žloutek.
Dříve jsme, co přidat k malému množství mletého masa, abychom vytvořili celou horu kotletů.