Pohanka, kterou budou všichni potěšeni: Přidejte ji a jídlo se stane 10krát chutnějším

гречка

„Pohanka je nudná?“ Prostě nevíte, jak to vařit! „ – řekl v rozhovoru GQ Rusko Šéfkuchař Victor Bagin, odhalující metodu, kterou špehoval na Altai Old věřící.

Ukázalo se, že před vařením vždy smažili obiloviny v suché pánvi.

„Je to jako smažení kávových zrn – je odhalena aroma ořechů,“ porovnával Bagin.

Technolog potravin Elena Sokolova V článku pro Zdraví a jídlo Vysvětleno: Tepelné zpracování ničí kyselinu finitovou a zvyšuje stravitelnost železa.

Blogger-Rack Artem Novikov provedl experiment: „Po smažení se pohanka zastavila hořce a hemoglobin v mém měsíci vzrostl!“ Recenze z sociální sítě z @Zdorovaya_eda:

„Děti nyní žádají o pohankovou místo čipů.“ Nemůžu tomu uvěřit! “

Ale kritici připomínají: Když se smažení, část vitamínů ztratí.

„Ano, ale v obilovinách je jich jen málo.“ Je lepší se dostat méně, ale dozvědět se více, “přeznamenává výživu Olga Upenskaya v Podkast Bez pilulek.

Zajímavý fakt: v korejské kuchyni se do dezertů přidává smažená pohanka.

„Nahrazuje sezamová semena,“ řekl šéf Kim Jong v pořadu „Kuchyně bez hranic“.

Skeptici zamumlali: „Přebytečné práce.“ Ale důchodce z Omska na fóru Recept babičky Odříznutí:

„Smažený pohanou po dobu 5 minut přijímal kompliment od gurmanova zetě.“ Nyní mě považuje za kouzelnici! “

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *