Ve vašem domě svět vůní a chutě. Vaření nejdůležitějších bílých

беляши

Belyashi je oblíbené kulinářské jídlo s jemným těstem a náplním masa.

Není nutné je koupit. Můžete se vařit doma.

Není nic obtížného. Váš dům se však změní ve svět nádherných aroma a příjemných vkusů.

Společně se vrhneme do této úžasné reality a vytváříme domácí bílé vlastními rukama.

Droždí

Začínáme od přípravy kvasinkové základny – těsto.

V hluboké misce smíchejte balíček suchých kvasinek s jednou polévkovou lžičkou cukru.

Přidejte 200 ml vyhřívaných na 30-35 stupňů vody. Teplota je důležitá: příliš horká voda „zabije“ kvasinky a studená je neaktivuje.

Dále přidejte malou mouku a smíchejte – vytvoří se homogenní hmota.

Celá věc necháváme na teplém místě po dobu 20 minut – natolik, abychom mohli začít s prací kvasinek.

Těsto

Jakmile uběhne 20 minut, přidejte vejce a nalijte teplé mléko (500 ml).

Přidáváme také dvě lžičky soli a postupně představíme proslulou mouku.

Zpravidla zpravidla asi 1,5 kilometru zmizí, ale musíte se zaměřit na stav testu – mělo by se stát elastickým a ne držet se vašich rukou.

Těsto hněteme a necháme ho, pokryté ručníkem, na teplém místě přesně 1 hodinu.

Po této době by mělo být těsto plivat – odstranit přebytečný oxid uhličitý a jednotné rozdělení kvasinek.

Poté pojďme opět těsto po dobu 40-60 minut. Stačí, aby byl vzdušný a připraven vytvořit bílé.

Plnicí

Zatímco těsto odpočívá, budeme věnovat pozornost pojištění: Připojte mleté ​​maso s cibulkou zmeškanou mlýnkem na maso.

Dosáhneme tedy šťavnatých a voňavých náplní.

Přidejte sůl a pepř podle chuti a tehdy 2-3 polévkové lžíce studené vody, které poskytují mleté ​​maso po smažení větší šťavnaté. Vše důkladně promíchejte.

Až bude naše těsto připraveno, začneme vytvářet bílé.

Roztrháme malý kus těsta (velikost jablka) a hodíme ho do špičky o silném a půl centimetru.

Posíláme polévkovou lžíci výplně do centra.

Otvor

Jemně sevřete okraje a nechte ve středu otvor asi 1-2 centimetrů. Přes to pára vyjde při smažení.

V hluboké pánvi zahřejte slunečnicový olej a spusťte tam bílé – díra dolů.

Můžeme tedy „utěsnit“ náplň a zabránit úniku šťávy.

Smažte před vzhledem Zlaté krusty, pak se otočte a smažte druhou stranu.

Rozložili jsme hotové bílé na papírový ručník, který vám umožní zbavit se přebytečného oleje.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *